Satsuma-age

Název pochází z terminologie japonských mečů - meče zkracované od špičky jsou nazývané Satsuma-age. Nože zkracované nejsou, tvarem ale také připomínají vraní zobák, stejně jako dané meče. Díky své délce se skvěle hodí na krájení masa.

Tyto nože mají oboustranné ostří.

Slovník
  • 19418 kalená na Hamon
  • Hamon Suguha, Utsuri, výrazná linie Nioi
  • ručka stabilizovaná olše / proložka eben

Rozměry:

  • čepel ve hřbetu cca 3 mm, po celé délce se zužuje ke špičce
  • délka nože 31,5 cm
  • ostří 17,5 cm
  • ručka 13,5 cm
  • 19312 kalená na Hamon
  • Hamon nízká Suguha, Nioi
  • Yasurime finish
  • ručka stabilizovaný buk / lípa

Rozměry:

  • cca 3 mm tlustá čepel ve hřbetu
  • délka nože 34 cm
  • ostří 17,7 cm
  • ručka 13,5 cm

Jedná se o nůž na venkovní použití (tak nějak na všechno), proto je noži ponechán hrubý vzhled Yasurime, bez většího leštění.